現場で活かせる 『健康コラム 』

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管理栄養士がお届けする健康コラム
第96回健康コラム ~1月こんだて 1week~
「管理栄養士が考えた1日1800kcal、塩分8g以下の1週間の献立」をご紹介
おススメ料理のレシピも掲載☆
患者さんとのコミュニケーションに是非お役立て下さい♪

2020.1


1月こんだて 1week 1日1800kcal、塩分8g以下の1週間の献立を考えました。 毎日の献立を考える際の参考にしてください♪ ※疾患のある方は医師または管理栄養士にご相談ください
蒸し鶏とトマトのベーグルサンド
白菜のコンソメスープ
はちみつヨーグルト
五穀ごはん
牛肉とじゃがいもの塩麴炒め
春菊のおかか和え
いよかん
ごはん
揚げたらの中華野菜あんかけ オススメ!
春雨サラダ
青梗菜のピリ辛だれ
1832kcal
塩分8.0g
452kcal 塩分2.4g 692kcal 塩分2.3g 688kcal 塩分3.3g
ごはん
ぶりとごぼうのうま煮
柿なます
ライ麦パン
カリフラワーのポタージュ
アスパラガスのオムレツ
赤かぶとひよこ豆のサラダ
焼うどん
こんにゃく田楽
小松菜の磯和え
1791kcal
塩分8.0g
646kcal 塩分2.0g 555kcal 塩分2.9g 590kcal 塩分3.1g
レーズンパン
さわらのホイル蒸し
ブロッコリーのグリルレモンソース
カフェオレ
ごはん
豚肉の梅しそロールフライ

千切りキャベツ添え

野沢菜とひじきのおひたし
煮りんご
ビビンパ
たけのこスープ
にらとえのきのナムル
1803kcal
塩分8.0g
438kcal 塩分2.4g 734kcal 塩分2.4g 631kcal 塩分3.2g
ごはん
いかおろし納豆
たらこ入りたたきごぼう
鶏五目そば オススメ!
きゅうりとからし菜の酢の物
みかん入り牛乳寒天
ごはん
はまちのトマト煮
サニーレタスのイタリアンサラダ
セロリとエリンギのソテー
1824kcal
塩分8.0g
516kcal 塩分2.0g 648kcal 塩分3.6g 660kcal 塩分2.4g
ツナと卵のサンドイッチ
かぼちゃとしめじのミルクスープ
ほうれん草と人参のソテー
まぐろの漬け丼
菜の花ともやしのからし和え
いちご
ごはん
豚肉のハーブグリル温野菜添え
芽キャベツのピクルス
1757kcal
塩分7.7g
589kcal 塩分3.2g 510kcal 塩分2.5g 658kcal 塩分2.0g
ごはん
さばの塩焼き焼きねぎ添え
いんげんの胡麻よごし
ロールパン
煮込みチーズハンバーグ
クレソンのグリーンサラダ
バナナ
ごはん
根菜の味噌汁
鶏もも肉とかぶの甘辛炒め
1792kcal
塩分8.0g
507kcal 塩分2.0g 673kcal 塩分3.3g 612kcal 塩分2.7g
ごはん
豚肉と白菜の重ね蒸し
かいわれとしめじのわさびマヨ和え
ごはん
麻婆豆腐
切り干し大根の中華浸し
杏仁キウイミルクプリン
サーモンとブロッコリーの

ペペロンチーノ

オニオンスープ
パプリカのマリネ
1843kcal
塩分8.0g
549kcal 塩分2.0g 724kcal 塩分2.6g 598kcal 塩分3.4g

揚げたらの中華野菜あんかけ


● 材料(2人分)
たら 2切
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
玄米フレーク 大さじ3
A 小さじ2
こしょう 少々
しょうが 1かけ
B 1カップ
しょうゆ 小さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
小さじ2
揚げたらの中華野菜あんかけ
 
● つくり方

使った商品はこちら!
ケロッグ
玄米フレーク

ケロッグ 玄米フレーク

  1. ① たらは一口大、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
  2. ② 玄米フレークは細かく砕いておく。
  3. ③ たらにAで下味をつけて10分おく。軽く水気を切って②をまぶす。
  4. ④ ③を180℃に熱した油でこんがり色がつくまで揚げる。
  5. ⑤ 油を熱したフライパンで①の野菜を炒め、全体に火が通ったら④とBを加える。
      最後に水溶き片栗粉を回しかけ、とろみをつける。

鶏五目そば


材料(2人分)
 
ゆでそば 2玉
鶏もも肉 160g
長ねぎ 1/2本
ほうれん草 1/2束
鶏めしの素 1/2袋
2カップ
鶏五目そば
 
● つくり方

使った商品はこちら!
丸美屋
鶏めしの素

丸美屋 鶏めしの素

  1. ① 鶏もも肉は一口大、長ねぎは斜め切りにする。
      ほうれん草は茹でて、3cmの長さに切る。
  2. ② 鍋で鶏めしの素と水を煮立て、①の鶏もも肉と長ねぎを入れ火を通す。
  3. ③ ②の鍋にそばを入れて温め、器に盛り、ほうれん草を上にのせる。


 ※栄養に関する情報は随時更新されていますので内容が変わる可能性もございます。あらかじめご了承ください。

作成 東邦薬品株式会社 管理栄養士チーム 「1月こんだて 1week」

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