現場で活かせる 『健康コラム 』

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管理栄養士がお届けする健康コラム
第58回健康コラム アミノ酸の話~スポーツとアミノ酸~
アミノ酸は体の構成成分としての働きだけでなく、医薬品の化学構造にも導入されていますよね。 その代表格はインスリン製剤です。
たとえばインスリングラルギンは、ヒトインスリンA鎖Asn(21)をGlyさらに変換し、さらにB鎖Thr(30)にArg(31)-Arg(32)を導入した構造となっており、このことによって持効性を導き出しています。
アミノ酸構造
またGLP-1agonist活性を有しており、糖尿病薬として使用されているバイエッタ(エキセナチド)もペプチド医薬の例です。バイエッタはアミノ酸39個で構成されたGLP-1化学修飾体であり、DPP-4作用部位であるGLP-1のAla部位をGlyに変換することによってDPP-4に抵抗性を持たせています。
ただこれらのペプチド医薬品は、内服では効果が発揮できないので、どうしても注射薬としての使用となります。もしペプチド体で内服が可能の医薬品ができたら素晴らしいですね!!


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体の構成成分としてのアミノ酸

私たちの体の生命活動に必要なタンパク質は、約20種類のアミノ酸でできています。筋肉、臓器、皮膚や髪だけではなく、体内の代謝を触媒する酵素、調節機能をつかさどるホルモン等、様々なところに存在し、身体にとって重要な役割を果たしています。
20種類のアミノ酸のうち、体内で合成されないために食物から摂取する必要がある9種類を必須アミノ酸、それ以外を非必須アミノ酸といいます。

表 タンパク質を構成するアミノ酸
必須アミノ酸 バリン・ロイシン・イソロイシン・リジン・スレオニン・ トリプトファン・ヒスチジン・フェニルアラニン・メチオニン
非必須アミノ酸 アスパラギン・アスパラギン酸・アラニン・アルギニン・グリシン・システイン・セリン・グルタミン・グルタミン酸・チロシン・プロリン

必須アミノ酸のうち、枝分かれしたような分子構造を持つバリン・ロイシン・イソロイシンの3つを総称して分岐鎖アミノ酸(Branched Chain Amino Acid:BCAA)といいます。分岐鎖アミノ酸は、他のアミノ酸と異なり主として筋肉で分解され、運動時等に重要な筋肉でのエネルギーとなっています。このため、スポーツ栄養の分野で以前から注目されているアミノ酸です。

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筋肉とアミノ酸
身体の中でタンパク質・アミノ酸を最も多く含む臓器は筋肉で、一般的に体重の40%とされています。
運動は筋肉の組織に損傷を与え、その損傷は筋タンパク質の分解を伴います。しかし20種類全てのアミノ酸が分解されるわけではありません。多くが肝臓で分解されるのに対し、筋肉で分解されるアミノ酸は6種類(BCAAの3種・アスパラギン酸・アラニン・グルタミン酸)と言われています。
この中でBCAAは、体内で合成されない必須アミノ酸であるにもかかわらず、筋肉でよく分解されているというわけです。最近増えているスポーツ系サプリメントや飲料に、BCAAが使われたものが多い理由のひとつだと思います。
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スポーツとアミノ酸
スポーツ(運動)によって筋組織は損傷を受け、運動後、その修復のために体内ではタンパク質・アミノ酸の利用が高まります。一般にタンパク源はバランスよく食事ができていれば不足する事はありませんが、運動時や体作りのために不足する場合には、市販のサプリメント等で補うことも効果的です。ただし過剰なタンパク質は主に脂肪となって蓄積されますので、運動は必須です。
ポイント
【アミノ酸でらくらくダイエット!?】
アミノ酸の様々な生理作用が注目される中で、脂肪燃焼促進効果を期待した商品も多く出回っています。
その仕組みは、アミノ酸が直接的に脂肪を燃焼するというより、「アミノ酸代謝の歯車と、脂肪酸代謝の歯車が連動して回っている」というイメージです。運動によってアミノ酸や脂肪酸代謝の歯車が回り、その結果、脂肪燃焼も期待できるのです。アミノ酸はその歯車を効率よく回すための役割です。
つまり、重要なのは運動!

これはアミノ酸に限った事ではありませんが、中には「飲むだけで痩せる」と誤解してしまいそうな表現をした商品もあるようですので注意が必要ですね。

BCAA等のアミノ酸を摂取することで、筋肉作り・筋肉消耗の低減・疲労の予防と回復等が期待できます。運動前にアミノ酸、運動後は食事等からタンパク質と糖質を同時に摂取するとより効果的な体作りができると言われています。運動後の食事に良質のタンパク質を取り入れる等の工夫をしてみると良いですね。

編集 2016年11月 東邦薬品株式会社 医薬人材開発部 管理栄養士チーム ・ ファーマジョイ東海

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