現場で活かせる 『健康コラム 』

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管理栄養士がお届けする健康コラム
第115回健康コラム ~誤嚥を予防しよう~
「管理栄養士のイキイキ栄養講座」をご紹介☆
このイキイキ栄養講座は、実際の患者さんの相談を基に管理栄養士がアドバイスをするコーナーです。今回は『誤嚥を予防しよう』です。
患者さんとのコミュニケーションに是非お役立て下さい♪

2021.8

 今回の相談内容
女性

芸能人が誤嚥性肺炎で亡くなったニュースを見て心配になっちゃった。
食事中にむせることはないから大丈夫だと思うけど・・・

 ワンポイントアドバイス!

誤嚥性肺炎とは、誤嚥により肺に細菌が入り込み、炎症を起こしてしまうことをいいます。
高齢になると口や喉の周りの筋肉量や機能が低下してくるため、本人にも気がつかないうちに誤嚥を起こすことがあります。
典型的な症状以外にも、誤嚥のリスクをチェックするポイントがあります。

こんな症状はありませんか??

飲み込みにくい
食べる量が減った
固いものが噛みにくくなった
舌に白い苔のようなものがついている
よく咳をする
声が出にくい
疲れやすくなった
食事中にむせることがある
食べ方調理法嚥下トレーニングによって予防できます!

食べ方や調理法で対策をしよう!

■ 食べ方 ■

・姿勢を正し、飲み込むときは背筋を伸ばしてあごを引き気味にする

・一口サイズの量をゆっくり食べる

■ 調理法 ■

・食べにくい食材は一口大に切る

・スープのようにサラサラした食べ物や飲み物などは“とろみ”をつけて飲み込みやすくする

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 ※栄養に関する情報は随時更新されていますので内容が変わる可能性もございます。あらかじめご了承ください。

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