現場で活かせる 『健康コラム 』

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管理栄養士がお届けする健康コラム
第110回健康コラム ~3月こんだて 1week~
「管理栄養士が考えた1日1800kcal、塩分7.5g未満の1週間の献立」をご紹介
おススメ料理のレシピも掲載☆
患者さんとのコミュニケーションに是非お役立て下さい♪

2021.3


3月 1週間の献立 1日1800kcal、塩分7.5g未満の1週間の献立(標準的な男性の場合)を考えました。※疾患のある方は医師または管理栄養士にご相談ください 日本人の食事摂取基準(2020年版)より食塩相当量の目標量は男性7.5g/日、女性6.5g/日を超えない、としています。
ごはん
鶏肉となすの塩麹蒸し
いんげんの梅だれ
オレンジ
ごはん
酢豚
青梗菜とくらげの中華サラダ
杏仁豆腐
ロールパン
セロリのコンソメスープ
めかじきとかぼちゃのグリル
カリフラワーの粒マスタードがけ
1773kcal
塩分7.4g
571kcal 塩分1.6g 768kcal 塩分2.5g 434kcal 塩分3.3g
ごはん
ほたてと絹さやの卵とじ
せりとエリンギの生姜炒め
ライ麦パン
鮭のクリームシチュー
パプリカのピクルス
いちご
ごはん
牛肉とねぎのしぐれ煮
かぶのわさび和え
1760kcal
塩分7.4g
503kcal 塩分1.9g 648kcal 塩分3.4g 609kcal 塩分2.1g
バタートースト
いわし缶のトマト煮
温野菜 オニオンドレッシングがけ
バナナヨーグルト
海鮮焼きそば オススメ!
わかめスープ
豆苗としめじの中華蒸し
雑穀ごはん
鶏肉ともやしの柚子胡椒炒め
小松菜のお浸し
1826kcal
塩分7.4g
615kcal 塩分2.6g 576kcal 塩分3.1g 635kcal 塩分1.7g
ごはん
いか納豆
きんぴらごぼう
グレープフルーツ
フランスパン
ブロッコリーのポタージュ
ポークチャップ
ラディッシュのマリネ
ごはん
ぶり大根
きゅうりのゆかり和え
ししとうの七味焼き
1781kcal
塩分7.4g
603kcal 塩分1.6g 575kcal 塩分3.4g 603kcal 塩分2.4g
ぶどうパン
ツナ入りオムレツ
ルッコラのイタリアンサラダ
牛乳
まぐろとたいの刺身丼
菜の花のからし風味
煮りんご
ごはん
オニオンスープ
ガーリックビーフステーキ
ボイルキャベツ
1763kcal
塩分7.3g
497kcal 塩分2.4g 628kcal 塩分2.2g 638kcal 塩分2.7g
ごはん
さわらのみそクリープ焼き オススメ!
大根の甘酢漬け
からし菜のおかかまぶし
えびとレタスのチーズサンド
ピーマンとじゃがいもの

カレーソテー

キウイフルーツ
鶏けんちんそば
おかひじきの塩昆布炒め
1769kcal
塩分7.4g
559kcal 塩分1.5g 487kcal 塩分2.6g 723kcal 塩分3.3g
ごはん
白菜とふきの味噌汁
高野豆腐とうどのそぼろあんかけ
パイナップルのせ牛乳寒天
くるみパン
たらのフライ ミニトマト添え
アスパラとコーンの

レモンサラダ

ごはん
豚肉と空心菜の卵炒め
にんじんとえのきの中華和え
1800kcal
塩分7.3g
698kcal 塩分2.8g 525kcal 塩分2.2g 577kcal 塩分2.3g

海鮮焼きそば


● 材料(2人分)
中華麺(蒸し) 2玉(300g)
ごま油 大さじ1・1/3
えび油 6g
A シーフードミックス 160g
キャベツ 2枚(100g)
にら 1/2束(50g)
もやし 1/4袋(60g)
B オイスターソース 小さじ2
大さじ1・1/3
海鮮焼きそば
 
● 作り方

使った商品はこちら!
エスビー食品
えび油


エスビー食品 えび油

  1. ① キャベツとにらは一口大に切る 。
  2. ② フライパンにごま油を熱し、Aを炒める。
  3. ③ 中華麺を加え、箸でほぐす。
  4. ④ 混ぜ合わせたBを③に加えて味を馴染ませる。
  5. ⑤ えび油を加え、軽く混ぜ合わせる。

  6. 減塩のポイント
    えび油やごま油の香りと魚介の旨味で
    塩分が少なくても美味しく食べられます。

さわらのみそクリープ焼き


● 材料(2人分)
さわら 2切(180g)
こねぎ 少々
A みそ 小さじ1
クリープ 6g
大さじ1・1/3
さわらのみそクリープ焼き
 
● 作り方

使った商品はこちら!
森永乳業
クリープ


森永乳業 クリープ

  1. ① さわらは水で洗い、水気をふき取る。
  2. ② 天板にアルミホイルを敷き、①を並べ、オーブントースターで5~10分程度焼く。
  3. ③ 混ぜ合わせたAを②にかけ、さらに5分程度焼く。
  4. ④ 皿に盛り、刻んだこねぎをかける。

  5. 減塩のポイント
    クリープのコクで少ない塩分でも
    しっかりとした味わいになります。


 ※栄養に関する情報は随時更新されていますので内容が変わる可能性もございます。あらかじめご了承ください。

作成 東邦薬品株式会社 管理栄養士チーム 「3月こんだて 1week」

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